Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen – über- oder unterschätzt?

Hintergrund:

Nach eigener Wahrnehmung haben 10 bis 20 % der Bevölkerung eine Nahrungsmittelallergie. Echte, das heißt immunologisch vermittelte Nahrungsmittelallergien, werden von Patienten und Ärzten aber häufiger vermutet als tatsächlich nachgewiesen.
Ein Artikel des Deutschen Ärztblattes

Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen – über- oder unterschätzt?
Food Allergy in Adults: An Over- or Underrated Problem?
Dtsch Arztebl 2008; 105(42): 715-23
DOI: 10.3238/arztebl.2008.0715
MEDIZIN: Originalarbeit
Klinik und Poliklinik für Dermatologie, Venerologie und Allergologie der Universität Würzburg: Dr. med. Seitz, Pfeuffer, Raith, Prof. Dr. med. Bröcker, PD Dr. med. Trautman